Pri výbere poľovníckeho noža je dôležité brať do hľadiska druh zveri, ktorú budete strieľať. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné presnosť. Na druhej strane, veľký nôž s stĺpcami určenými na prerezať kosti je vhodný pre lov na väčších zvierat. Jeleňovite: Divočí hryzaty: Na medvede :